什么是UL 1682 Ed.3？

UL 1682 ED.3是一种技术标准，它指定了商用厨房中使用的电气设备的安全性和性能的要求。该标准由全球安全认证公司承销商实验室（UL）发布。UL 1682的第三版最近发布，对以前的版本带来了重大更新和改进。

目的和范围

UL 1682 ED.3的目的是确保由于存在易燃材料和水，因此在商用厨房中的电气设备安全操作很高。该标准涵盖了各种设备，包括烤箱，油炸锅，烤架和洗碗机，以及相关组件，例如控制面板和电源。

UL 1682 ED.3的范围包括设计，建筑，这些厨房设备的测试和性能标准。它定义了最低安全要求，例如绝缘，接地和防止过热，以防止电气危害。此外，它设定了绩效标准以控制温度，能源效率和可靠性，以确保设备在苛刻的商业厨房环境中有效运行。

UL 1682 ED.3

的关键变化与以前的版本相比，UL 1682 ED.3引入了一些重要的变化。一个重要的更新是包括新的测试方法和能源效率的性能要求。随着可持续性变得越来越重要，商用厨房正在寻找有助于减少能源消耗而不会损害性能的设备。

另一个值得注意的变化是增强对消防安全的重视。第三版更全面地解决了潜在的火灾危害，要求设备制造商合并高级耐火材料和设计。这有助于最大程度地减少火灾爆发的风险，并为厨房工作人员和周围环境提供额外的保护。

此外，UL 1682 ED.3介绍了更严格的温度控制性能标准。在商用厨房中，稳定而准确的温度至关重要，以确保食品安全和一致的烹饪结果。现在，更新的标准需要设备在定义的公差内保持精确的温度水平，以确保烹饪过程保持可靠和可预测。

结论

ul 1682 ED.3在促进商用厨房中使用的电气设备的安全性和性能标准。它为制造商，零售商和最终用户提供了指导，确保产品符合严格的要求并符合最高的安全标准。

UL 1682的最新版本具有显着的增强功能，尤其是能源效率，尤其是消防安全和温度控制。这些改进反映了行业不断发展的需求，并强调了商业厨房环境中可持续，安全和可靠设备的重要性。