什么是BS EN ISO 6579：2018？

测试过程

BS EN ISO 6579：2018中所述的过程涉及多个步骤。首先，收集食物样本并准备进行分析。然后，进行了富集的步骤，在该步骤中，样品在富含营养的培养基中孵育，以鼓励任何潜在的沙门氏菌生长。此后，使用特定的选择性肉汤进一步促进沙门氏菌的生长，同时抑制其他细菌的生长，进行了选择性富集步骤。

富集后，样品将镀层在选择性琼脂板上。这些板包含营养和指标，可以隔离和鉴定沙门氏菌菌落。通过生化测试和血清学方法进一步证实了可疑的菌落。最后一步涉及报告结果并根据标准中概述的特定标准进行解释。

益处和重要性

bs en iso 6579：2018在确保安全方面起着至关重要的作用食品。通过提供标准化的准则和程序，它可以帮助实验室准确检测并确定样品中沙门氏菌的存在。这可以使早期干预和适当的措施防止受污染的产品吸引消费者，降低食源性疾病及其相关的健康并发症的风险。

此外，该标准有助于促进跨不同实验室和国家的测试实践的协调和一致性，允许可靠的比较和数据交换。在实施食品安全法规和检查时，它也可以作为监管机构的参考。总体而言，BS EN ISO 6579：2018是维护公共卫生并保持食品行业高标准的重要工具。