什么是IEC 60335-2-104：2020？

在电器世界中，安全性和可靠性至关重要。国际电工委员会（IEC）在全球范围内统治了电气安全标准。这样的标准之一是IEC 60335-2-104：2020，它专门侧重于专业厨房中使用的设备的安全要求，例如商业烤箱，烤架和范围。

104：2020

IEC 60335-2-104：2020 Standard旨在确保运营商和最终用户的专业厨房用具的安全。它涵盖了各种各样的方面，包括电气安全，机械安全性，热保护，甚至防御有害物质。

电气安全

该标准的这一部分涉及各种电气安全关注点，例如隔热要求，接地和防止电击的保护措施。它还设定了专业厨房用具中加热元件，控制系统和电源的安全设计和安装的指南。

机械安全

机械安全是IEC涵盖的另一个关键方面60335-2-104：2020。它指定了对设备外部和组件建设的要求，以防止运动部件或过度力量造成的伤害或损坏。仔细检查了门机构，铰链和锁，以确保它们符合必要的安全标准。

热保护

专业厨房用具在操作过程中会产生高水平的热量，这可以是潜在危害。该标准要求包含适当的热保护机制，以防止过热并降低火灾的风险。它还设定了表面温度的限制，以避免与电器接触的操作员燃烧。

防止危险物质的保护

专业厨房中使用的许多电器使用化学物质或产生有害物质，例如烟雾或颗粒。IEC 60335-2-104：2020制定了清晰的指南，以最大程度地释放危险材料，确保到位适当的通风系统，并提供足够的警告标签以防止健康风险。

结论

IEC 60335-2-104：2020标准在确保专业厨房用具的安全性和可靠性中起着至关重要的作用。通过遵守其准则，制造商可以创建不仅可以有效地执行的设备，而且可以最大程度地降低运营商和最终用户的风险。作为消费者，我们可以放心，知道我们在商用厨房中使用的电器是根据这些严格的安全标准开发的。