什么是IEC 60335-2-121：2020？

IEC 60335-2-121：2020是一种国际标准，它指定了专业电动深脂油炸锅的安全要求。该标准是由国际电力技术委员会（IEC）与行业专业人士和监管机构合作开发的。

为什么IEC 60335-2-121：2020重要？通常用于在高温下烹饪食物的商用厨房，餐馆和餐饮场所。但是，如果不正确设计和制造，这些设备可能会对用户和环境构成重大风险。IEC 60335-2-121：2020的目的是确保专业电动脂肪油炸锅的安全性和性能，从而减少了事故和伤害的可能性。

IEC 60335-2-121的关键要求：2020

IEC 60335-2-121：2020列出了制造商在设计和生产电动深脂油炸锅时必须遵守的具体准则和标准。这些要求包括：

通过适当的绝缘和接地

防止电击

预防通过温度控制和安全截止设备预防过热和火灾危害

机械稳定性和可靠性，以防止倾斜或下降

有效遏制热油，以防止溅起和燃烧

安全处理废油以最大程度地减少环境影响

合规性和认证

为了确保电力脂肪油炸剂符合必要的安全标准，制造商必须根据IEC 60335-2-121：2020进行测试和认证流程。这涉及对设备的电气，机械和热特性进行严格的评估，以确保其符合所有相关要求。

符合该标准的符合性，不仅证明了制造商对安全的承诺，而且还为客户和监管提供了保证该产品已经过彻底测试并且可以安全使用的当局。此外，合规性可帮助制造商进入遵守这些标准或首选这些标准的国际市场。