什么是ISO-TR 23932：2017？

ISO -TR 23932：2017，标题为“食物链的微生物学 - 水平方法，用于确定较少数量的弯曲杆菌属。-第1部分：殖民地计数技术”，是国际标准化组织发布的技术报告（ISO）。

ISO-TR 23932：2017在食品安全方面的重要性并量化低水平的弯曲杆菌属。该细菌在全球范围内是食源性疾病的常见原因，尤其是通过消费受污染的家禽和其他原始或未煮熟的肉。

通过建立一致且可靠的测试方案，ISO-TR 23932：2017启用食品生产商，制造商和监管机构，以准确评估弯曲杆菌属的存在。在食物样本中。该信息对于实施适当的控制措施和防止食源性疾病的爆发至关重要。

菌落计数技术

ISO-TR 23932：2017中描述的菌落数技术允许枚举可行的弯曲杆菌属。食物样品中存在的细胞。该方法涉及将稀释的样品镀到选择性琼脂上，并在特定条件下孵育它们以促进细菌生长。

孵育后，弯曲杆菌属形成的菌落。被计数并报告为原始样品的每克（CFU/g）的菌落形成单元。这种定量方法提供了污染水平的度量，并确定它是否符合监管机构设定的可接受限制。

ISO-TR 23932：2017

实施ISO-TR 23932：2017

的好处和局限性ISO-TR 23932：2017为食品行业和消费者带来了一些好处。首先，它通过确保食品不含危险水平的弯曲杆菌属。

此外，该方法的标准化性质允许不同实验室之间的可比性，从而促进整个整个食品安全的准确监控供应链。它还有助于制定有针对性的控制措施和风险评估策略。

然而，重要的是要注意，ISO-TR 23932：2017是针对弯曲杆菌菌群菌群技术特定的。检测其他食源性病原体或确认弯曲杆菌物种可能需要其他方法和技术。