IEC 60335-2-179：2020标准

IEC 60335-2-179：2020是一种国际认可的标准，旨在解决专业餐饮场所中使用的电器的安全要求和测试方法。该标准由国际电子技术委员会（IEC）发布，旨在确保这些设备的运营商和消费者的安全。

范围和适用性

IEC 60335的范围-2-179：2020主要覆盖用于商用厨房，餐馆，酒店和其他餐饮服务机构的电器。它包括烤箱，油炸锅，烤架，轮船等设备。该标准对各个方面进行了调节，包括电气安全，机械和热危害，能源效率以及这些设备的耐用性。

安全要求

该标准规定了一系列安全要求，必须由制造商满足，然后才能被视为合规。这些要求解决了与电击，火灾，爆炸和其他危害有关的潜在风险。它们涵盖了隔热，接地，防水，稳定性，控制装置以及现场零件的保护措施等方面。

测试和合规性

制造商必须将其设备降为一系列测试以确保符合标准。这些测试包括验证对异常操作和断层条件的抵抗力，检查控制装置的正确运行，评估温度上升限制以及进行耐力测试以评估设备的寿命。此外，该标准还概述了合规产品的必要文档和标签要求。

总而言之，IEC 60335-2-179：2020提供了一套全面的安全要求和测试程序，用于专业的电器餐饮场所。遵守该标准不仅确保了运营商和消费者的安全，而且还促进了制造商之间的公平竞争，因为它为所有市场参与者设定了公平的竞争环境。